Life in Brussels: 美食／FOOD

竹荪汤

Sat, 04 Oct 2008 17:48:01 GMT

昨天做了竹荪肉丸汤，十分的鲜美，简直有了国内的时候妈妈做的味道了。从国内回来，第一个想念的美食就是竹荪汤，妈妈放了鳕鱼，放了丝瓜和鸡蛋，再加上胡椒和竹荪，那个鲜啊。回来后，早早在中国超市买来了干竹荪，刚好前几天做了烤鸡，把鸡架用来做高汤，这下做汤就是理所当然的了。没有鳕鱼，就改用肉丸，成品一样棒，用来浇饭，很香的说。很佩服中国饮食的博大精深，那么简单的几种原料，放在一起就能做成那么好吃的美食，作为中国人简直太福气了，哈哈。这几天老想吃中餐呢，可惜没时间，只弄了个汤，等哪天好好的下厨做几个小菜犒劳犒劳下自己。

据说下个星期一全比利时交通系统和政府部门一起罢工，不知道到时候怎么去leuven上课还有打羽毛球，人家有不满还可以罢工示威，咱们老百姓呢？除了跟着倒霉之外，也没有什么好处。荷兰的Jan给我发消息说Fortis银行破产被政府收购的事情，自己实在打不起兴趣去关注，报纸上天天关于这个破产那个破产，经济如何下滑的消息，还不是那些特权资本家搞的，说来说去也没有说谁负责。俺说，俺还是过自己的安逸生活就好，不求什么报复，不关心什么政治。西方人比较关心政治，身边好多人都谈这些，可也没有见他们真的能做什么，改变了什么？该罢工的罢工，人家该当选的还是当选，人家该拿着高薪把公司搞挎的还不是活的逍遥自在。俺还是比较喜欢讨论些形而上学的东西，扯扯人生，文化，至少觉得对个人有些意义。下午去Fontainas看书学习，要了杯koffie verkeerd，结果拿到收的不是平常用的玻璃杯子，而是带有绿色山羊图案的，怪可爱的，拍张照片留恋：）

小厨

Sat, 20 Jan 2007 13:11:31 GMT

把回国的事情定下来了之后，跟国内的朋友同学发消息的时候，总是离不开那句“回去一起吃水煮鱼去”，真是吃心不改啊！有很多味道，现在一直怀念的很，小时候熟悉的，N年已经没有在尝过了，于是自己做饭的时候就试图努力去再现它。昨天做梦，梦到自己大晚上的一个人留在一家超市里，竟然发现有大块大块的五花肉买。很清晰的记得当时看到那五花肉的时候，欣喜万分，而且那肉看起来都特别特别的漂亮，白白的，切的一块块的。忍不住就上去拿，明知道超市里已经没有人了，只能等到第二天人上班的时候才能买，但是还是怕第二天被人买光了，自己就捞不到了。想吃红烧肉了，想吃扣肉了，想吃甏肉了！！！！！在这里买都买不到五花肉！

快到春节了，自己是回不去了，已经不知道这是第几个没有跟家人一起度过的春节了。好象有印象的，已经是我和Jos第一次见面，把他带回家去的那次。他对我小姑用鸭爪子招待他惊讶的不得了，每缝时机必拿出来“炫耀”。慢慢的，也觉得过节变的淡了许多，大概是因为小时候过节太丰富，快乐太多，所以相比起来，现在太冷清了。大伯、二伯，还有爸爸，那时候都烧的一手好菜，几个小孩子在一起吃饭，都是用抢的。最钟爱的是辣子鸡，年年杀鸡是不可少的，等菜做完了，大家纷纷抢鸡心鸡胗鸡肝来吃。记忆中，那菜香的不得了，也很辣，但是就是抵挡不住诱惑。在欧洲，用的鸡都是养殖的，没有小笨鸡，吃起来差远了。冰箱里还有买来不知道多久的鸡肝，就让我那出来给炒了，试图重现往日的味道，放了很多很多辣椒。辣的效果出来了，吃的也就痛快了。

在Peter宿舍里吃饭，他做了炒饭给我吃。一袋速成的蔬菜，豆芽、芹菜、胡萝卜、青椒都是切好弄好的，只用放在锅里炒炒就好。我从来没弄过，因为觉得这东西放在一起怎么会好吃？还有买来的肉馅，一起炒，放点酱油、盐、鸡精。做的过程中，他在用水烧米饭，等差不多了，直接倒进锅里和蔬菜混起来。就这样，我看着，锅里的东西一点点的增加，有些目瞪口呆。这是什么炒饭？我迷糊了~外国人做中国菜，还是看起来别扭，炒饭应该用隔夜饭来做，这样吃起来才有味道有嚼头。但是看在他的一片苦心，就不去打击他了。做完，一人一碗，味道比我想象中的好，应该表扬，呵呵。回家了，自己心血来潮，也做起炒饭来，大白菜、肉丝、青椒、洋葱，各种调料样样具全，特意准备好的隔夜饭，然后放上几勺咖喱，香喷喷的，特有成就感。吃饭的时候，对面的他不停的说，以后做饭都做成这样，米和菜混在一起要比光吃米好多了。则则，这个不劳动光吃饭的人条件到是很多啊。边吃边想，中国人吃中国人做的中国饭到底还是要舒服很多啊。

虽然回国，除了惦记家人，惦记着吃的，在这里做饭大多也都是我掌勺。一年了，学了几个菜，从一开始捧着菜谱，到现在自己敢添油加醋的任意发挥实在是一个大的转变。不得不承认，生活上的被动不算，三毛的《撒哈拉沙漠的故事》给我的激励最大。做饭是种艺术，书中这样写，几分钟就把几片洋葱、肉片变成一道佳肴，这不是艺术这是什么？就这样，有了乐趣，做起事情来就简单许多。现在发展到在家里聚会三四十人的大场面下都敢露上几手，真是胆子越发越大了。相比之下，偶家的那个实在是没啥长进，年纪一大把就会做那几道煎煎烤烤的菜。与其说是做菜，还不如说就是切切弄弄，剩下的就交给烤箱了。没办法，他向来比较木，对他做菜也就极其不信任。做不好，饿坏了自己是大事，所以家里做菜基本上都是我来，他只打个杂帮帮忙忙。等我忙完做好，一嗓子，“Aan tafel!”，他就知道跑到厨房来摆上碗筷盛上米饭，到是合作愉快。

Quand vous serez bien vielle

Tue, 16 Jan 2007 13:19:12 GMT

Quand vous serez bien vielle, au soir, a la chandelle
Assise aupres de feu, deviandt et filant
Direz, chantant mes vers, en vous emerveillant
"Ronsard me celebrait du temps que j'etais belle!"

Lors, vous n'aurez servante oyant telle nouvelle,
Deja sous le labeur a demi sommeillant
Qui, au bruit de Ronsard ne s'aille reveillant
Benissant votre nom de louange immortelle

Je serai sous terre, et, fontome sans os
Par les ombres myrteux je prendrai mon repos:
Vous serez au foyer une vieille accroupie,

Regrettant mon amour et votre fier dedain.
Vivez si m'en croyez, n'attendez a demain
Cueillez des aujourd'hui les roses de la vie

读Ronsard的这首诗，有种时间如沙，从指缝中流失的忧伤，然后又在明明之中看到爱人古稀的容貌，屏蔽着呼吸感受着灯光、玫瑰、壁火中的温情，感叹着爱情错失，在也不会回来。很多次，想到以后生活安然能够陪伴自己的爱人一起老去的样子，这是种幸福。就连他，也在慢慢的接受着生活的现在，与我互相依靠，心情也变得逐渐的平静。记得小姨跟我说过，我还没有体会到有自己孩子的那种幸福。生活其能事事完美，我想，虽然有些事情是悲痛，但是如果没有了和他的爱情，又谈其他的什么呢？难道真的要在以后的生活中悔恨？

昨天看完书，和他一起买了食物，一兴起竟然做了四个菜，忙活了半天，总算做的有模有样。哎，爱一个人真麻烦，有时候感觉物极必反，就开始有点小恨他了，呵呵。

我爱吃火锅

Wed, 20 Dec 2006 13:55:28 GMT

一直想吃火锅，可怎么也吃不到，除了夏天回国吃了几会，但现在什么滋味的都忘记了。这几天在网上老看美食贴，加上MSN上几个朋友老是跟我聊国内的食物，这样就把偶的小谗虫给钓了上来，砸锅卖铁也要吃火锅。虽然吃不到水煮鱼和烤鸭，虽然吃不到小肥羊和麻辣小龙虾，但是自己做做暂时解谗，也是种欣慰啊。不在这里做火锅的原因，一个是因为没有好的涮料，连个青菜，只有生菜可以算，更不用说羊肉片什么的了，实在想不出能涮什么。一个是底料，买那种袋装的，味道总好不到哪里去。在超市买了老干妈的火锅料底，还有蘑菇，青菜，豆腐结，加上粉丝，木耳，自己做的肉丸子。自己又弄了蒜泥调料，也不知道怎么做，加了盐和蚝油，还有油和汤底，竟然很好吃。老干妈一锅烧出来，实在太辣了，我们两个都不敢吃，只好改换鸡汤，吃清淡的。还成，最后吃的只剩下了粉丝。不管正宗不正宗，两个人吃的到也痛快，足够了，呵呵。

中午跟小表弟网上聊天，这个表弟除了吃就是吃，一到美食跟前就腿定住拉也拉不动的。以前自己做的好吃的，总喜欢向他炫耀，一是谗他，一是提高我这个哥哥在他心里的地位。以后等我回去了，他肯定要找我给他做好吃的。以前我总是带他去吃KFC什么的，乐的他不得了，还把吃KFC的经历写在日记里。他问我最近做没做好吃的。我说，做了火锅。他说，他也有点想吃火锅了，但是妈妈长疙瘩，不能去。我说，让你爸爸带你去啊。他说，爸爸说等妈妈好了才去。他还来一句，我的肚子，自己都不能做主，哎。这一句把我差点笑翻过去，小不点的年纪，到有点几分大人的口气。中国饮食文化博大精深，从我们小的这一代就可以看到它的根深蒂固了，哈哈

想吃蘑菇~

Sat, 11 Nov 2006 22:42:59 GMT

用他的一句话来说，我纯粹就是蘑菇的fans，只要是蘑菇肯定经不住诱惑，去餐馆必点，哪怕吃过千便万便。自己也不知道从啥时候对蘑菇就情有独钟，在国内每次吃房县小花菇，就觉得是种从内到外的享受，人间美味啊。在国外，蔬菜种类本来就少，蘑菇就更少了，最常见的小口蘑，1欧1小盒子，用蒜和葱花做起来味道还不做，但是其他的蘑菇就是天价！平时只敢看从不敢碰！今天学习了一下午，头疼的很，出去买菜缓解压力（写这句话真是觉得惭愧，家庭主妇的命运就那么悲惨哈），迷糊中选菜，可不经意的瞅到一盒盒平菇，精神大振。一问价格，要将近3欧一小盒，心里真疼啊，于是在旁边盘算着究竟要买不买。哎，还是没有经得起诱惑~~~~刚买了小一盒，就开始琢磨着怎么做，干脆就做蘑菇炖鸡好了~ 第一次做，呼啦啦的几下，味道倒还不错，忽忽！蘑菇好好吃，在这里如同宝贝一样！想起在意大利Venice吃的truffel spaghetti了，55555555555，好吃的直想哭~~~怕我家那个不能吃带骨头的鸡肉，又给他特意做了青椒肉丝，这菜算是上手了，几下就出锅，闭着眼睛也会做了，哈哈。吃饭的时候还说，平时照着几年前第一次他去国内见我的时候，这菜肯定辣的他吃不下，现在，总算是训出来了，呵呵。

Autume Delight

Sun, 29 Oct 2006 14:46:41 GMT

现在是吃生蚝的时候啦！这里跟国内情况不一样，很少可以遇到街头买小吃的。到中国超市买东西的时候，看到旁边的鱼店开始在外面摆摊卖海鲜，围了一大群人。有鱼汤，鱼肉与芹菜、洋葱，加上番茄酱做的，又鲜又甜，陪上几片涂上蒜味酱料的土司，好吃的不得了。生蚝是从法国南部的小岛运来的，现吃现开，各个鲜嫩汁浓，撒上胡椒挤上几滴柠檬，一下吸进肚肚里，配上一杯南美酿制的白葡萄酒，哈哈，美味啊。中学语文课本上，有一篇很有名的文章，内容作者都忘记了，只记得上面描述几个贵妇人在船上吃着鲜美的生蚝，那情景是当时怎么也想象不出来的。还有海螺肉烹制的汤，辣味浓厚，一碗中有15来个螺肉，脆脆的，带着海洋的腥味，进入嘴巴里，又隐约得带点甜美味道。一小碗一会全被自己消灭光了。唯一没有吃的就是铁板上烤的大虾，5个一盘，配上新鲜的蔬菜和番茄，放上一些胡椒，漂亮的很。

蒙古烤肉

Fri, 27 Oct 2006 17:22:37 GMT

这几天老是做中国菜，本来说好今天吃西餐，可因为昨天购物一下买了好多菜，都是做中餐用的，只好再亲自下厨。这space也是，一连几天不是贴照片，就是贴做饭，要么就是发牢骚，周期性，哈哈，只怪自己的脾气，干什么事情都是三天的热度。课上，他们学用手势数1-10，后来有人问，中国人为什么只用一个手数字呢？答案很简单啊，因为中国人比较聪明，知道如何解放另一只手用来做别的事情，哈，然后他们都纷纷赞同。后来还说到厕所和宿舍，听的他们一惊一炸的，而我就在一边狂笑，哈哈，中国不管有在多不好之处，可现在想起来总觉得是可爱的。好了，这段时间老忙，现在晚上都睡不好，白天起来昏沉沉的。还有一个星期，期待ing!!!!!

这菜第一次做，很成功，虽然麻烦点，但是一大堆肉肉，都被我们两个人消灭光了。期间问他，有这样一个贤“妻”在家，烧的几份小菜给他吃，他会不会有一丝的感动？结果被他反问，真不懂得情调！

大闸蟹

Sun, 22 Oct 2006 18:48:48 GMT

这几天一直想吃螃蟹，前段时间到超市看到有卖大闸蟹，各个生活，只是个头太小。今天跟他下班后一路从Sablon散步，秋高气爽的季节，心情自然舒畅。走着的时候，一路上惦记着大闸蟹，最后说到他不耐烦，一起跑到超市里买了一袋，1公斤，13欧，有10只。个头比以前稍微大了点，好在都是活的，不管怎样就做来解解谗，呵呵。

回想起小时候吃海鲜的情景了，大概是受爸爸的影响，对海鲜一直情有独钟。妈妈不怎么吃，每次都是我们爷俩儿在一边猛吃，哈哈。因为家在山东内地，那时候吃上一顿海鲜还是很特别的。10几年前的海鲜比起现在真是便宜的不得了，可当时家里也没有赚多少钱，所以仍然停留在吃鸡腿就是大餐的阶段上，记得一次跟妈妈去青岛，不到10岁的样子吧，印象最深的就是那里的海螃蟹，那个大，到处都是卖的，可惜10块一只的价格只能望蟹兴叹。后来在一家餐馆里，旁边的大人在吃螃蟹，自己一直盯着人家的螃蟹，羡慕的觉得能只到一只螃蟹就是世上最幸福的事情了。

国内海鲜种类多，小时候那会就更多，比利时最有名的mussels，国内卖的很便宜，但现在已经不怎么见了。上次回国，几乎每顿都要点海鲜，百吃不厌。现在人们吃东西的要求高了，做起来也复杂许多，在酒店里点东西吃的时候，端上来看上精美的菜肴，吃到嘴里总觉得似乎少点什么。还是怀念小时候最家常的吃法，白水煮过之后，在蘸着姜汁和醋的料吃，极鲜。这段时间老是怀旧，前几天还老琢磨，为什么过去的时光那么的美好啊？

好了，还是享受着美味吧，今天做了4个，全被我一个人吃光，哈哈。明天继续做剩下的~~~~~

“百年”的鸡蛋

Sat, 21 Oct 2006 20:45:08 GMT

从开始学做饭到现在，已经有大半年了，从一开始做的东西不能入口，到现在能做上几个小菜把我家那个哄的开开心心的境界，实在不容易。要不是当初读了三毛对做饭的肯定，认为“把简简单单的食物，放在炉上，几下就变成一道佳肴，这就是一种艺术”，自己也不会那么乐意在厨房里折腾。独乐乐不如与众乐乐，所以也兴起的时候在家里开灶邀请朋友邻居的来吃饭，顺便宏扬一下中国博大精深的饮食文化。

晚上邀请我们的房东来吃饭，平时他们对我们十分的热情，还邀过我们两次去他们家吃饭。男主人老是说，想要品尝正宗的中国菜，每次去他们家就说，今天才得以空闲来为他们做点家常菜。前天去中国超市买食物，发现了皮蛋，老外他们叫“百年”的鸡蛋，大惊喜一场，好久没有吃了，虽然国内并没觉得什么特别，可在这里真的想吃的不得了。于是买来一盒，也算是道“特别菜”。

做了四菜，一汤，后来泡了中国菜，还有吃他们带来的甜点，丰盛的很。不过看他们这一对，面对那么希奇古怪的中国菜的时候，还真是搞笑。男主人问我，豆腐是不是一种菌类，或者是不是用鱼做的。听得我笑死了，豆腐就是用豆子做的，加工的。他接着问，那你学园艺的时候，学没学过做豆腐啊。哈哈，昏倒了。后来，百年的鸡蛋出场了，吸引了全场的注意力，他们只惊讶，哎呀呀，这鸡蛋怎么会是这个颜色的啊？于是有点对它敬而远之，最后差不多让我和Jos都吃了。

说到吃，现在才发现它在生活中的实际性和重要性。做饭的时候两个人一起下厨房，在厨房里唠嗑，即增加了感情，又打发了时间，是种情趣。一个人做西餐，一个人做中餐，可以相互调节，一个人累的时候，另外一个人就做饭，这样就没有饿着的时候。当然和朋友一起吃饭是件舒心的事情，自己做，就更有意义，还可以节省很多。在国外做中餐，更多了一层文化含义。现在真的相信，“小厨房，大哲学”，这句话了，油盐酱醋，丁点的小事情，可缺了日子就不能过了。马虎不得。。。。

Het liefde gaat door de maag，要管住一个人的爱就要先管住他的胃，这句话在荷兰语中也有一样的翻译。看来吃的文化在这世界上还是有很多共同之处的。偶家的他，从一开始极为挑剔，到慢慢的喜欢上我做的菜，在到后来发展到吃到中意的也会不吝啬的夸奖几翻，一这变化虽然是家常，但想起来却无比的快乐。今天他连着吃了好多百年鸡蛋，这是他从上次开始吃鸡翅以来另外一个重大转折，看着他越来越中国化，真是又欣慰又拿到没办法的，呵呵。偶家有个好吃鬼，就是他了。

吃完饭，聊完天，送走了两个客人。回头来，他亲亲我，说今天的晚餐很好吃，让我心里美美的，呵呵。

吃米粉喽~

Thu, 28 Sep 2006 17:31:55 GMT

今天下午没有课，终于可以放松一下了。早上6点起床，因为8点有中国现代历史课，真造孽！下午回到布鲁塞尔，又开始看书，忽然觉得自己好用功，哈哈。给妈妈打了电话，说了下学校的情况，晚上自己做越南米粉当晚餐。上次聚会的时候做了两大锅，都被他们分刮光了，自己连点渣都没有捞到，今天补上，呵呵。买来的中国最常见的平菇，在这里要3欧多1公斤，简直是珍物，用来做汤，美味！

大盘鸡

Tue, 19 Sep 2006 20:54:22 GMT

本来因为点小事情又吵驾了，自己一个人跑出去，留他一人在家里，路上越想越难受。跑到了sablon，还有大广场，一个人孤丁丁的。虽然以前也自己出来过，但生气出来这还是第一次。本来越想越委屈，低落的很，可后来不知道又想开了，估计是因为自己跑去买了marcolini的巧克力，还有又转了一大圈吧，心情才好起来。两个人过日子真是麻烦！有时候觉得真给过家家酒，都耍小孩子脾气的！

大广场上中国人真多！一半的都是，吓死人了！什么年头了？

很久没有做象样的中国菜了，今天跟着花绽放同学学了这个大盘鸡，很有味道的呢！香中带些甜，还有洋葱、青椒的味道，喜欢哦！

Mussels in Brussels

Fri, 25 Aug 2006 20:15:34 GMT

现在正是吃mussel的好季节，虽然时候还是稍微的有点早，但mussel已经开始肥硕起来，引的许多游客在街边的露天餐馆驻足，叫上一份mussel加薯条，最好在加上一杯新鲜的比利时啤酒，边吃边享受路边的景色，如果天公做美，天气晴朗，那真是享受加美味啊！据说今年北海的水温增长了一度，所以mussel产量减少，而生蚝则大大增加，所以今年mussel的价格也比往常贵了一些。

今天晚上去吃mussels了，布鲁塞尔的mussels要比北部差一些，主要是因为离海远，加上餐馆太多，要想吃到正宗的好mussels还真不太容易。虽然这菜的做法非常的简单，mussels的新鲜好坏则成了菜的主要关键。这次吃的时候，去了几家餐馆看情况，价格也是差异的惊人，一般来说分量都是一样的，在1.2kg左右，有的卖到25欧一份，真吓人啊！前段时间在Antwerpen一家很好的海鲜店里买的新鲜mussels，才7.5欧一kg，自己做来吃，味道照样很棒，而且保证mussels的质量，可见餐馆多么的暴力！都是在游客的地方，宰人不眨眼睛啊！

一般的普通餐馆，mussels的价格只要14欧左右，这样的才是地道的价格，配上自己做的薯条，好吃极了。千万不要那种工业生产冷冻后的薯条，一点味道都没有！用那种专门做mussels的小黑锅端出来，热腾腾的，混着芹菜和洋葱，鲜美的很。一边吃，一边喝上啤酒或者白酒，生活忽然有种幸福感，西西。惬意啊~~~这样的吃法，很适合中国人的口味，做法简单，跟中国的海鲜做法有点相同，而且分量足，一个人肯定吃饱。建议大家来比利时，一定要吃这个moussels啊。布鲁塞尔有一家餐馆，光做mussels，就有200多种做法，真不知道他们是怎么想出来的。不过最受欢迎的还是les moules marinieres，原味的。

今天和marc在一起吃饭，忽然他说我已经欧洲化了，又吃mussels又喝葡萄酒的，连言行都像这边的人了。想想也是，来了这边自己的变化还真大，开始逛博物馆，连啤酒都可以没事的喝上一大杯。回到国，反而不适应那里的气候和污染了。哎，真是有喜有悲，这一切算是和他在一起的结果吧。不过啥时候他才能中国化呢？？？？现在偶连一天都基本上努力说荷兰语了！

昨晚睡觉的时候做梦，梦到在家里，jos病了，妈妈非要带他去医院。自己急了，就大喊，“他不能去医院的，说过多少次了，他的情况不能随便就这样去医院的！”真的急了，真的叫出声了。正好他出去上厕所回来，听到我叫，就在我耳边用中文说了三个字，很绝。“fa lun 功”。听了之后，我立刻醒过来，惊讶的看着他。一下子，觉得自己好崇拜这个男人！哈哈~~~~

宫保鸡丁

Tue, 27 Jun 2006 11:02:49 GMT

偶发现自己越来越神了哈，这个菜都敢做。看外国的电影，经常看到老外们去中餐就点kongpao chicken，想想偶家那位比较喜欢吃鸡肉，就拿来给他做。宫保鸡丁在北方和南方都不同的口味，所以我也不知道到底哪个正宗了，北方的宫保鸡丁是甜的，小孩子都喜欢吃，一下饭店都嚷嚷着要点这个菜。而南方的，偶在武汉上了四年哈，都是咸的而且还是辣的，这所谓南北差异之巨大就在这菜上体现出来了。记得偶小时候，这菜已经算是稀罕的了，只有去饭店才可以美美的吃上一次，而现在估计小孩子们也不把这当什么宝贝了，哎~想起那菜里美味的花生米，偶就流口水啊！

1、鸡肉切丁，用蛋白一个、料酒、酱油、一点香油和淀粉、盐腌半小时
2、花生米去皮，用油炸香，一定要注意火候，很容易一下变黑的
3、4勺水，加1勺鸡精，1勺酱油，1勺醋，1勺白糖，兑成汁，待用
4、油热后，放如鸡丁炒熟，但时间不要太久，否则就老了
5、另起锅，加油，放入几粒花椒、蒜末、姜末、葱花爆香，让入花生米和鸡丁，翻炒，在加入调的汁，加入适量的盐，3分钟味道进的差不多，汁变的浓稠了，就盛出
6、在撒点葱花，香啊~

肉酱面

Sun, 25 Jun 2006 13:09:17 GMT

下个星期三就要回国了，忽忽，还有1、2、3天，家里的存货已经不错了，想不出来做啥好吃的。在去买的话，怕剩下浪费掉。就做了这个肉酱面啦

1、青椒和蘑菇切丁，蒜姜切沫，葱切花

2、油烧热，放蒜姜，炒香，放入肉陷，炒熟后加入酱油、豆瓣酱和辣椒粉，炒2分钟

3、加入青椒和蘑菇，撒上鸡精和适量盐，在炒3分钟就好拉

4、面条煮好，盛出用凉开水冲出，这样面条更筋斗啊

5、版上肉酱撒上葱花，就开吃了~

木耳炒蛋

Sat, 24 Jun 2006 16:08:35 GMT

昨天接待在一幢楼里住的朋友，做了几个中国小菜来招待他。几个小时都在聊中国，楼上的帅哥年轻才刚刚工作，挺有意思的，坦然承认自己不怎么了解中国，并虚心听我大谈特淡的，吃饭的时候很认真的学着用筷子，可就是学不来，最终我说，你还是用刀叉吧，呵呵，可爱的很。说来也很突然，本来都是楼里住的邻居，以前根本就不怎么熟悉，挺多见到的时候问声好，就匆匆而过。不过帅哥早在几个月前，第一次遇到我的时候，就已经聊过几句了。昨天出门的时候碰到他，正好偶家那个也在，他们并没有正式的介绍过，谈了几句，偶家那个就豪爽的邀请人家来家里做客吃饭。其实，这里人与人之间关系都很表面，能得帅哥真心的和我们交流，性格不错，所以加强往来也是正常。最后才知道他和偶家那个都是来自比利时同一旮旯的，难怪那么快就对上眼了呢，呵呵~
　　
　　今天这菜是自己做得玩的，因为昨天本来打算做木须肉，把木耳都准备好了，最后还是怕做坏了在帅哥面前出丑，就放弃了。今天正好把这木耳处理掉。材料就琢磨的小黑木耳，三只鸡蛋，辣椒两只切小段，小红辣椒4只切碎，胡萝卜半根切片，葱一棵切花，蒜和姜切末
　　
　　1、鸡蛋在碗里，放在葱花和盐，打匀
　　2、起锅，放油，将鸡蛋炒成蛋花，盛起来
　　3、另起锅，放油，小红辣椒、蒜、姜，爆香
　　4、发好的木耳下锅炒2分钟，在放入辣椒和胡萝卜，加入鸡精3勺，盐适量（鸡精本来就是咸的），在吵2-3分钟
　　5、放入蛋花，翻几下，就可以出国啦
　　
　　味道很不错，偶喜欢，偶家那个也喜欢：）

海苔鸡蛋蔬菜卷/干煸肉丝

Wed, 14 Jun 2006 14:44:56 GMT

　　横横，为了证明偶不是200%的肉食动物，今天终于做了蔬菜。早上考试是阅读和听力，做起来觉得有点难度，作文的题目则是好几个比利时人说的名言，然后选一个写写自己的观点。偶选的那个是“家并不是你所住的地方，而是你可以被理解的地方”，偶不同意，谁说人一定要被其他人理解？家就是一个人自己自由自在玩一玩，闹一闹，心情不好就哭一哭，在加上另外一半，幸福的时候幸福，开心的时候开心，闹的时候就闹，嘿嘿~
　　
　　昨天晚上开始气温降了10度，终于老天开眼了啊，还怕这样高温下去就要成人干了。打开家里的冰箱，一个西葫芦一样的蔬菜（我也不知道是什么，跟黄瓜差不多，但是跟更像笋瓜）一直放在那里有月份了，在不吃就坏啦。于是翻来俺做菜的秘籍，找到一个可操作性比较强的海苔鸡蛋蔬菜卷，加上家里还有前段时间用来做寿司的海苔，就这样开工了。
　　
　　书上的蔬菜，要什么蘑菇的偶没有。书上的东西要用活了才可以，呵呵，偶就用那个瓜，还有胡萝卜，青椒，家里只有这三种蔬菜，哈哈。如果大家做，可以根据自己的喜好，搭配下就可以啦
　　
　　1、蔬菜切成长条，蒜、姜切末
　　2、鸡蛋4个，2个可以摊一个蛋饼，根据自己吃的数量做。打好加入碎海苔，盐和胡椒
　　3、下面就是做鸡蛋饼了，很简单，慢慢有耐心的摊吧。千万不要手忙脚乱的，把饼都给做坏了
　　4、起锅加点油，把蒜姜放下去暴香。在加入蔬菜，炒3分钟，在加入料酒1勺，酱油1勺，豆辨酱1勺，盐适量，炒到蔬菜熟透，盛出
　　5、最后把蔬菜夹在弄好的鸡蛋饼里，卷好，开吃，忽忽
　　
　　这个菜的颜色很漂亮啊，特别是鸡蛋里的海苔。偶和偶家那个一人一个卷，西西，偶还做了干煸肉丝，做法跟干煸牛肉一样，就有一点要说，以前花同学也写过干煸肉丝的帖子，偶根据那做，老是做不出来干煸的效果来。后来看书上写的，一开始先用油将腌过的肉丝炒好，过几分钟肉里面的水分就会出来，在炒炒到基本上不会出水。把水倒走，在容器里放上餐纸，把肉丝放进去，这样多余的水分就被吸走了。然后在重新起锅，放油，加入蒜什么的，在放肉丝，炒，加酱，就有干煸的效果了，呵呵。一下下就吃光光了：）

ps:今天用的这个相框好可爱啊

香葱肉片

Tue, 13 Jun 2006 17:48:17 GMT

天气预报说在过几天高温就下去了，不知道是真的是假的，昨天就说今天可能要下雨的，结果气温比昨天的还高。昨天准备考试，又加上天热，就出去到餐厅吃沙拉。今天自己做，又做了肉肉，蔬菜实在不知道怎么做，只好做了烤蘑菇。今天连老友记都没的看，电视里一律放法国对瑞士的球赛，真没劲！
　　
1、肉切薄片，本来应该用牛肉，可我家没有，所以用猪肉代替。用酱油、香油、糖、辣椒酱、蒜、coriande我也不知道是什么，腌20分钟
2、少量油烧好，放下肉片炒3分钟，时间不要太长，防止肉变老啦
3、盛出来，撒上香葱和碎腰果，如果有的话，就可以开吃了

胡椒鸡排柠檬汁

Sun, 11 Jun 2006 16:09:02 GMT

还是没有克制自己做美食的欲望，都是那本书害的！现在天气热的不得了，没有风，老觉得燥闷，也就没有心思看笔记复习．不过，看来看去都是那些单词，能记住的早记住了，记不住的把头给记大了也白搭！荷兰语真是tmd的难，一个月下来，就有１０００多个新单词来记！填鸭教育啊～

早考考完算了，就不用想了．明天要去学校跟负责招生的人谈专业情况，不知道该怎么准备，到时候问什么我就说什么好了，哎，在国外混真难啊！比利时今天大学都变了，欧盟外的学生一律学费５０００欧一年，都是给那些中国留学垃圾给闹腾的．为了在这边拿居留，就随便找个学校注册上，以后连学都不上，管他们学校的呢．还记得去Narafi问学习的时候，人家说，你现在是在替那些不好的中国留学生被黑锅，跟着一起受惩罚，nnd．又不能说人家什么，谁让中国有那么多的垃圾呢？

电话里跟leuven和erasmus两个学校都说了情况，他们竟然愿意帮助我申请普通学费，这样下来一年就可以省４０００多欧啊，可以飞好几次去中国了，忽忽．希望明天可以一切顺利吧，阿弥陀佛！

好了，说菜了．不想吃大肉了，鸡肉的负担比较小些，就做了这个胡椒鸡排．做起来很简单，就是费油．

１．鸡胸脯一只，分两半，在两面均匀撒上盐和胡椒

２．鸡蛋１只打匀，倒在鸡排上，弄开，然后将鸡排放再盛着面粉的碟子里，裹运

３．锅放好多油，烧热了，就可以炸了．６分钟左右，到表面金黄，如果不放心，可以捞出来中间切看，看看熟透了没

４．书上本来是自己要做柠檬sauce的，偶让他做，结果他做的一塌糊涂，不能吃．其实用鲜柠檬挤在鸡肉上也味道不做，或者用买来的sweet&sour sauce来一起吃

泰式肉片／培根芦笋

Sat, 10 Jun 2006 18:59:33 GMT

忽忽，这两天光做菜了，不行，下个星期考试还没有复习好呢。主要是那书上的菜谱太多了，学都学不过来，今天下午又买了许多sauce回来专门配合书来用。布鲁塞尔的气温到了35度多了，热啊，但是还是比国内舒服，不知道回国的时候将回怎样哦。

今天做的这个菜，比较清淡，天气热了也不愿意动弹了，吃油腻的东西更是吃不下去。天涯上有人就问我怎么做清淡降火的菜，我怎么知道哦！

1、猪肉切薄片，蒜2半切末，葱2只切段，胡萝卜少量切薄片，干香菇泡好了切成丝，小洋葱一个切末。我还放了今天没吃完的芦笋，忽忽

2、锅里下油，烧热后放如蒜和洋葱末，在放入肉片炒熟，加入其他的蔬菜，抄3分钟

3、加入2勺fish sauce和2勺oyster sauce，2勺胡椒粉，适量的演，翻炒几分钟，就可以了

之所以叫泰式大概是用了fish sauce的原因吧。国内的菜还真没有见过有用的。fish sauce这东西吃惯了就喜欢的很，吃不惯简直就厌恶它。我那越南同学MY做起菜来都要多少的用点，连她工作的那越南餐馆也是这样。不过我还好了，觉得这菜味道很不错，但是我家那个又挑起来了！他不喜欢fish sauce的味道。

好在做了另一个菜，培根芦笋，要不他又要说我饿他了。做这个菜的目的是把昨天买的芦笋处理掉。还是做了很多都没有用完，没用的就用在第一个菜里的。

这个菜很简单，用培根把芦笋和胡萝卜卷起来，但不要卷太多层了，两层就可以。在用牙签固定好，放入容器中。在上面铺层黄油，用锡纸盖住容器。把烤箱180度预热（天涯上写220度，我一开始用220度结果烤箱里直冒烟），好了后放进去，烤20分钟。完了后在把锡纸拿掉，在烤5分钟就ok了！

大家先实践这些菜啊，我这几天准备考试去了，不贴片片了。考完了之后有工夫了在弄，呵呵。

天气好热，好象吃冰淇淋啊！我家那个天天叫着要吃凉菜，我不会做啊，谁会做，教教我？

芦笋蚝油牛肉／回锅肉

Fri, 09 Jun 2006 19:29:57 GMT

荷兰语的课理论上终于结束了，只剩下下个星期的复习和考试了，来到这里１０个月的时间日子就是这样过的。上课回家上课回家，说不上好还是坏，这就是生活吧。离回国不到三个星期了，呵呵，兴奋啊。今天气温一下串到３５度，不知道国内将是怎样的恐怖景象！！！

昨天看la nouvelle star的决赛，乌龟终于不符众望，拿了第一，而Marienne在表演的时候唱了一首la vie en rose，实在是太好听了，台下Dove控制不住自己的情感，哭了，呵，这两个人一直传绯闻的，忽然觉得一下子什么都不重要了，能有这样的表演表白，也算值得。乌龟从比赛到最后一直发挥的很好，也是所有人中唱歌最有势力的人，同时他的表演可以娱乐大众。Dominique输了，可已经是Diva了，后面的比赛中她唱的歌甚至比乌龟还有更出色些，只是决赛中的几首歌没有什么特色。不管怎样了，星光大道已经在前面了。

前段时间在网上看国内的超级女生的初选，在长沙，结果被一个个的超女吓的不轻，而平委中也没有什么建树。自己就想，为什么国内的节目就那么落后呢？要copy也copy不出来那个味道，关键是人民的素质问题还是怎样？在一次，看到长沙超女的PK，一个超女则在PK前大发感言，谢了一个又一个，还说能走到这里很高兴了，然后在谢了一个又一个。另一个超女则豪爽的很，袖子一挽，“哥们”的就叫上了，怕死人了。然后又想，国内的超女啥时候在唱歌前先把讲话的礼仪把自己的气质提上去呢？

好了，说今天的重点。在网上看了花绽放的回锅肉，正好自己家里的五花肉还放着没动呢，就拿来做。又在那本书上学了芦笋蚝油牛肉，还不错的说，只是自己不注意把油烧的太热了，结果放料的时候猛溅，一激动加水加多了，可惜～难得那么好的天，就出去到sablon他的画廊里转了转，去了这边的市场买了新鲜的芦笋还有乱七八糟的东西，嘿嘿

回锅肉的做法我就不写了，在天涯找花同学的帖子就好，有一点要说的就是一开始煮肉的时候煮的时间最好长一些，这样吃起来肥肉不会腻，否则偶不喜欢吃

芦笋蚝油牛肉

１、牛肉切丝，用酱油，料酒，香油腌１５分钟

２、芦笋选新鲜幼嫩的部位切成小段，将锅烧热放入少量油，放进去炒２分钟，盛出来

３、另起锅，放入油将牛肉炒熟后在放如芦笋，２分钟，盛出，这样芦笋基本上就熟了

４、另起锅，放如少量油，加入蒜姜沫，炒香，加入一点料酒，３汤勺水（不要放多啦），还有３汤勺蚝油，炒１分钟后放入牛肉和芦笋，炒炒放入鸡精，２分钟就可以出锅拉～

干煸牛肉

Thu, 08 Jun 2006 19:00:20 GMT

呵呵，偶在那本刚买的烹饪书里学的第一道菜，其实做起来很简单的，可味道很好，今天做的麻婆豆腐和这个干煸牛肉，平时他最喜欢吃麻婆豆腐，可今天却没动几筷子，光吃这个了，忽忽。那烹饪书里有很多亚洲菜，比我以前买的几本书要地道多了。等我以后慢慢学来给大家分享啊～～

配料：精牛肉３００g，葱一棵，蒜一瓣，姜一小块，酱油，香油，辣椒油，盐，糖，料酒，豆瓣酱，味精

做法：１、将牛肉切成细丝，酱油１勺，料酒１勺，香油半勺，盐半勺，腌２个小时

　　　２、葱，姜，蒜切成沫

　　　３、锅烧热放油，不要多，将牛肉煸熟，盛出来

　　　４、锅弄干净，重新放油，不要多，放如蒜和姜，炒香，在放如牛肉煸啊煸啊，加入豆瓣酱１勺，糖半勺，辣椒油根据自己的口味加，继续煸直到牛肉熟透并有干的感觉，就可以放葱沫和味精，翻几下，就可以开吃拉，后后

孜然烤牛肉

Wed, 07 Jun 2006 19:57:30 GMT

前几天做了烤牛肉，可惜在放进微波炉前他加了两种西方的调料，结果做出来味道怪怪的，只好往里面加BBQ sauce，果然有化腐朽为神奇的效果，最后弄出来的味道也不错．这次做，完全是按照自己的想法调的料，味道好极了．加上这菜做起来很简单，只是要腌上至少４小时以上才能入味，调料是关键，后后．

１＼小牛肉切成块，不要太小

２＼青椒，洋葱一个，若干口蘑（烤出来之后，结果我们都更加喜欢吃蘑菇，呵呵，太好吃了，多放点以后）切成块，和肉一起放在容器里（其实没有必要用筷子做成串，放在容器里，烤到一半的时候翻一翻就可以了，带汁烤更入味而且肉也不会干）

３＼盐，鸡精，糖，酱油，辣椒粉，胡椒粉，孜然，油，蒜两瓣切成沫，比例自己把握，也说不清楚，每个人口味不同，边放边尝尝，直到满意

４＼放在冰箱里至少５小时，过夜最好，让肉肉全进味

５＼微波炉调到烧烤功能，根据做的量，自动会有时间，一般烤上１２分钟就好了，两个人吃的分量．中间停上两三次，把肉肉翻一翻

６＼好了，开吃了，包上生菜，美味啊～～

我又做了蒸茄子，是花绽放同学的方法．

西式“肉憋茄”

Tue, 30 May 2006 15:29:11 GMT

姥姥做的肉憋茄简直是一绝，小时候一吃这菜就能下好几玩米饭。里面的肉陷香香的，而不腻，那时候一做就是一大锅，全家人吃着同样的菜同样的味道，自然的感情也就联系起来。很多东西都是属于童年的，自从张大了，不知道怎么的，就在也没有做过这菜了。偶尔会回忆起那种味道，那是一种幸福。

自然姥姥做的肉憋茄怎么也学不上来，还曾特意从国外打电话回家就为了问这个菜的做法，实践了却效果不怎样。或许因为生活变了，口味不同了，或许因为有些东西只属于过去，不得在重新来过。后来只好改变做法，不是说入乡随俗么，就干脆完全西化好了。

材料：茄子2只，肉陷300g，胡椒粉，盐，黄油，姜，小洋葱一只，蒜，鸡蛋一只，酱油，香油

做法：1、将茄子一分为三或四

2、姜，小洋葱，蒜切成末放在肉陷中，加入鸡蛋，一勺酱油，适量胡椒粉和盐，在加入一大勺香油（以前没有加过，味道差多了），两勺水（因为要用烤箱，所以加点水防止烤干）

3、将容器低放上几片黄油，均匀，放上茄片，然后上面撒上盐和胡椒粉，不用太多。铺上一层肉陷，再在上面放上几片黄油。（偶那个非要用两片茄子夹肉陷，其实这样不好，因为上面的茄子会烤干，不容易软熟）

4、用铝纸盖住，烤箱180度先预热，放进去30分钟，直到茄子软熟为止

看起来好象跟传统的肉憋茄完全不一样，不过味道还真好。这几天都连着吃了好几顿了，偶家那个也喜欢吃，呵呵。

豆角炖肉／无油鸡翅

Sun, 21 May 2006 19:37:51 GMT

这几天为吃实在是难为不少，不知道想吃什么。来这里正式开始做饭也有几个月的时间，做了不少的菜，可每天都想吃新鲜的东西。加上他不怎么会做饭，我又不喜欢做西餐，家里的西餐吃的真是少的可怜，难怪他一直抱怨，说想要吃牛排了。前几天做了道肉陷烤茄，味道实在很棒，自己综合西式做法弄的，实在是好吃。下次在做，一定把片片发上来~

快要回国了，天天想着吃海鲜，呵呵。这里要请教亲爱的抹茶同学了，宁波的海鲜好象口碑不错啊，做法比较讲究，而青岛的海鲜我就没有什么印象了，只觉得贵！不知道抹茶同学有什么意见不？本来也想去三亚旅游，可想到大夏天的去三亚，有点可怕啊，加上国内人都去三亚，俗气了点哦。在问抹茶同学，上海有什么好吃的地方还有特色菜啊，特色点的，吃的过瘾的，呵呵。

在天涯看到小苑子同学的无油鸡翅的做法，加上家里有4个鸡翅，正好用来做。前段时间吃了好多次辣子鸡了，今天就换换做法。呵呵，没有油，健康啊，味道很不错，只是用微波弄出来的东西，本来就会有点干，可以理解。这个做法好，以后可以回去在家里给小弟弟做鸡翅了，在也不用上什么KFC了，呵呵

后来又想到以前奶奶在世时，经常给我们做的豆角炖肉。小时候

最喜欢吃这个菜，可以下好几碗

饭。时间过的真快，一晃眼，自

己就开始做菜了，以前的往事又

回到眼前，那熟悉的场景，和亲

切的味道。

De liefd gaat door de maag

Wed, 19 Apr 2006 17:10:21 GMT

De liefd gaat door de maag

L'amour passe par l'estomac

如果要获得一个人的爱情，首先要先管住他的胃

课上听到这话的时候，我笑起来了，老师问我为什么笑的那么高兴，我说，Jos那天对我说如果有一天他吃不到我做的中国菜的话，他会觉得别扭。这让我狠狠的美了一把，不知道是他故意耍的把戏还是真的有所感触。现在做饭已经成了习惯，把我们两个养的都开始发福起来。昨天第一次假后上课，累的不行，终于他决定下厨，我则好好的偷了一把懒，在厨房里帮他切切弄弄，哈哈。煎土豆、蒜香口蘑和Roast beef。

今天上课，难受的不行，胃很不舒服，一直想吐（不要想歪了，偶没有怀孕！），可能是因为突然上课，起的早的原因，也可能是因为晚上吃的太多加上活动又少，晚上睡觉不舒服。连着两天做梦猛吃，前几天梦到自己在家乡里狂吃小吃，昨天梦到早上吃鱼，中午吃鱼，然后接着吃大餐。吃到肚子难受的不行。结果第二天醒来后，真的难受啊！

Malek终于上课了，今天见他到高兴的不得了，哈哈。和他又像一起一样谈来谈去，真好，他竟然说放假的时候想我啦，哈哈，美啊~~

土豆烧牛肉／肉排BBQ

Tue, 04 Apr 2006 18:43:28 GMT

哈哈，我又来谗你们了，今天做的土豆烧牛肉是最好吃的一回，入嘴即化，牛腩烧的很入味。肉排BBQ是我自己创意出来的，用的BBQ的酱还有蒜什么的，把一片片薄肉排拌好，然后煎，在把蔬菜炒好，混在一起，哈哈，好吃哦好吃哦。在这里吃不到海鲜，我就自己做其他的美食，天天吃！

清蒸鱼／炒鱼籽

Sun, 02 Apr 2006 09:01:57 GMT

来布鲁塞尔半年多了，可吃鱼的次数可真屈指可数，一是因为市场上卖的都是死鱼，偶觉得不新鲜，有心理障碍，一是因为那价格太漂亮了。平时没有怎么做过鱼，一做不好，就全完了，西餐中做鱼的方法到很简单，讲究的是调料要和鱼肉的味道相致。前几天给他烧了一次鱼，味道竟然很好，全给吃的干干净净，这也给偶长了不少信心。最近又想吃鱼啦，去鱼店买了条鱼和鱼籽，花了14欧，5555。。。做了清蒸鱼和炒鱼籽，香啊~

葱爆羊肉

Mon, 20 Mar 2006 21:21:11 GMT

天天上课，真无聊，回家就知道做饭．这几天在网上查机票看看能不能找到便宜的机票去旅游，mmd，各个都贵的离谱，飞Budapest，Athens，Rome等，来回都３００欧一个人了，疯了，还是那些所谓的廉价航空公司．就连４月底的票都差不多的价格，布鲁塞尔，什么都贵．６个政府，无数个党派，无数的官僚靠人民的税收支撑，现在终于体会到什么是苛捐杂税、税收猛于虎了。越想越气啊，还是不想了。今天收到了JoJo从意大利寄来的DVD，她老公自己做的图片还有音乐。真的很好看，音乐也很浪漫，呵呵，很喜欢，让我更想去旅游了。这个复活节假期说什么也要出去走走！

偶家的超辣水煮肉片

Thu, 16 Mar 2006 19:48:10 GMT

这几天课程太紧张了，加上死荷兰语又难，搞的心情不太好。昨天晚上干脆看电影看到早上3点，然后一睡睡到下午2点，把课把学习的事情忘记的一干而净。想吃肉了，天天在天涯上看帖子学做饭，现在什么都敢做了，呵呵，有时候还在家里招待客人，我这两下子还能把那些老外糊弄的很开心，直说：lekker lekker（好吃，好吃）．前几天，烧了一个鱼，味道真好，被我们两个人一扫而净，可惜没有拍片片。几个网友一在网上见了我，就冲我报道他们吃了什么好吃的，就让我在这边干吞口水，外加嫉妒。有人说现在出了什么水煮鱼2代，这啥东东啊？偶还在早思慕想挂念着偶的水煮鱼呢，现在就有了2代，真是落伍了，哎。正好家里还有买回来的干朝天椒，还有肉，就决定做水煮肉片啦。在国内，根本就不怎么吃辣的，可来了这边就想吃辣的。以为这段时间自己已经锻炼的可以了，就放了好多辣椒进去，结果味道很好，但超辣啊，辣的头都冒烟了。一边吃一边擦鼻涕，那么落魄啊！哭。。。。

材料：
　　1、朝天椒、花椒
　　2、蒜切片，切末、葱花、姜片
　　3、料酒、酱油、醋、豆瓣酱、糖、盐、鸡精
　　4、里脊肉、生菜
做法：
　　1、肉切薄片，如果是从冰箱拿出来的肉肉，就等它没有完全解冻前切片，很容易。用淀粉1ts，盐、味精、料酒1ts码足味。生菜切两断，洗净，控水
　　2、油烧热，用的油稍微多些，放入花椒辣椒，和姜片、蒜片、葱花（留一半待用），炒成红油
　　如果我觉得把辣椒处理下，然后捞出来，而不是一直放着煮的话，大概不会那么辣。可惜我太懒了，都没捞，结果辣就一个字！
　　3、小火，加如酱油2SS，醋1TS，料酒1TS，辣椒粉（我放了点），炒香之后，加入高汤或者清水，放入鸡精，烧热
　　4、放入肉片，刚开始不要搅动，花绽放同学说是因为让淀粉先凝固
　　5、待肉熟了后，加如生菜。其实我一开始只想把生菜灼一下，然后垫在碗底，直接把做好的肉肉倒进去。结果还是因为懒就直接放了，结果生菜那个辣啊！！这个生菜还是我用吼的方式让我朋友出门去买的，结果辣的没吃几片叶子
　　6、过一会，菜就好了，盛在碗中，那个诱人啊。然后把蒜末和葱花撒在上面，在另外取花椒碾成末，撒在上面。最后烧一些油，烧热之后，浇在上面，滋~滋~滋~的响上一阵，菜香扑鼻而来，然后就开吃吧！

以后在也不敢放那么多辣椒了！！！